汪冠,2009年西安交大能源動(dòng)力學(xué)專業(yè)畢業(yè),“陜西涼皮”的創(chuàng)始人之一。他是怎么想到要把這種地方小吃做成方便食品推廣開來(lái)呢？說(shuō)起來(lái)也是緣分，2009年汪冠還未畢業(yè)時(shí)，在自己的租房住處偶然認(rèn)識(shí)了從安徽來(lái)的跟隨舅舅做生意的朱巨廣。朱巨廣的舅舅長(zhǎng)期在西安做涼皮生意，生意很好，經(jīng)常忙得閑不開手，但是也沒找到輕松的辦法。得知市場(chǎng)上有賣涼皮機(jī)，他們?nèi)司涂礈?zhǔn)了用涼皮機(jī)規(guī)�；a(chǎn)涼皮的商機(jī)，把涼皮做得就像桶裝方便面一樣，不用水泡，打開調(diào)料一拌直接就可以吃。汪冠他們覺得，對(duì)于現(xiàn)代都市講求快節(jié)奏的人群來(lái)說(shuō)，桶裝方便涼皮具有很大的市場(chǎng)空間。
    于是2009年5月份，他們就合伙在西萬(wàn)路的公路二局旁合伙買了機(jī)器租了廠房，開始生產(chǎn)涼皮。從一開始生產(chǎn)，汪冠他們就注重樹立自己的品牌。他們申請(qǐng)的商標(biāo)叫“陜光涼皮”，用諧音來(lái)表達(dá)他們廠生產(chǎn)的涼皮的質(zhì)感和涼皮的地方特色。生產(chǎn)小小的一桶涼皮，要經(jīng)過(guò)一系列的生產(chǎn)工序，生產(chǎn)涼皮、真空包裝、包裝液體調(diào)料及最后覆膜各個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)都是經(jīng)過(guò)了一點(diǎn)一滴的積累才做到今天。剛開始他們只買了個(gè)二手的液體包裝機(jī)，生產(chǎn)中需要經(jīng)常調(diào)試機(jī)器，由于生產(chǎn)用的機(jī)器并不普遍，尋找維修也不方便，他們不得不自己維修機(jī)器，一熬就是凌晨四五點(diǎn)，七八點(diǎn)還得起來(lái)繼續(xù)組織生產(chǎn)和送貨。
    從去年開始做，到現(xiàn)在他們已經(jīng)具有穩(wěn)定的生產(chǎn)規(guī)模，據(jù)汪冠介紹說(shuō)，他們已經(jīng)新增了機(jī)器，現(xiàn)在已有11個(gè)員工，就這人手還不夠，他們還打算繼續(xù)招人。他們現(xiàn)在每天最少可以生產(chǎn)400桶，多時(shí)一天可生產(chǎn)1300桶。原來(lái)只有一輛車送貨，現(xiàn)在增加到三輛。
    從“方便涼皮”中淘得第一桶金的汪冠們現(xiàn)一門心思籌劃如何擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。汪冠說(shuō)他倆今年過(guò)年都沒有回家,就在打理他們的廠房。他們計(jì)劃今年銷售渠道也不僅僅是在西安各高校,還要繼續(xù)向中小學(xué)、大型超市拓展，將來(lái)還要賣到火車上。雖然到現(xiàn)在由于繼續(xù)追加成本的原因還沒有完全實(shí)現(xiàn)盈利，但是他們未來(lái)的目標(biāo)是要買到屬于自己的廠房，這樣到時(shí)就可以抵押去向銀行貸款，下一步努力的目標(biāo)就是要注冊(cè)自己的公司。
    涼皮是陜西特有的一種風(fēng)味小吃。但你吃過(guò)像桶裝方便面一樣的桶裝涼皮嗎？在超市里買到拆開直接吃，而不用專門到?jīng)銎さ昀锶�。涼皮致富自主�?chuàng)業(yè)在西安西萬(wàn)路旁就有兩名剛畢業(yè)不久的大學(xué)生在那里自主創(chuàng)業(yè)，租了廠房，生產(chǎn)桶裝的方便涼皮。“到今年夏天，我們就可以每天生產(chǎn)5000桶的陜西涼皮，到時(shí)我們還要讓火車上的旅客也能吃到我們的方便涼皮”。“陜西涼皮”的創(chuàng)始者之一汪冠對(duì)記者興奮地說(shuō)。