食品安全是保護(hù)人類健康、提高人類生活質(zhì)量的基礎(chǔ),是經(jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定發(fā)展的重要保障,并對國際貿(mào)易具有重要影響。
　　 本文運(yùn)用外部性、信息不對稱等經(jīng)濟(jì)學(xué)理論,采用宏觀與微觀相結(jié)合、博弈分析等方法,對食品安全規(guī)制進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)學(xué)分析,并試圖完善中國的食品安全規(guī)制體制和體系。本文除緒論外共五章,分為五個部分:第一部分包括緒論和第一章。緒論部分分析了食品安全規(guī)制的研究背景、研究意義、研究方法、文章基本結(jié)構(gòu)與主要內(nèi)容、文章的創(chuàng)新點(diǎn)和不足;第一章主要包括國內(nèi)外對食品安全規(guī)制問題的文獻(xiàn)綜述。第二部分即第二章,對食品安全規(guī)制進(jìn)行經(jīng)濟(jì)學(xué)分析。
　　 首先對于食品安全規(guī)制進(jìn)行了博弈分析,指出影響食品安全規(guī)制績效的因素;之后構(gòu)建了食品安全規(guī)制的模型,對食品安全規(guī)制機(jī)構(gòu)數(shù)量進(jìn)行經(jīng)濟(jì)學(xué)分析,得出單一機(jī)構(gòu)規(guī)制優(yōu)于多部門規(guī)制的結(jié)論。第三部分是文章的第三章,在回顧我國食品安全規(guī)制發(fā)展歷史的基礎(chǔ)上,介紹了目前我國食品安全規(guī)制體制和體系的現(xiàn)狀,指出其中的不足,并進(jìn)一步分析了存在這些問題的主要原因,為提出食品安全規(guī)制改革的政策建立基礎(chǔ)。
　　 第四部分是文章的第四章,主要分析了其他國家食品安全規(guī)制的成功經(jīng)驗(yàn)。其中既分析了美國、日本等典型發(fā)達(dá)國家的食品安全...更多規(guī)制的特點(diǎn),同時(shí)也介紹了發(fā)展中國家——韓國的食品安全規(guī)制情況,并且分析各自的優(yōu)劣,進(jìn)行橫向比較,為完善中國的食品安全規(guī)制提供借鑒。第五部分是文章的第五章,對中國的食品安全規(guī)制改革提出了政策建議。
　　 從規(guī)制體制和規(guī)制體系兩個方面,對中國食品安全規(guī)制提出了政策建議。