面皮作為傳統(tǒng)小吃來說，一直是由人手工制作而成，近些年來隨著社會的發(fā)展市場上對面皮的需求越來越大，手工面皮已經(jīng)滿足不了市場的需求。國銘機械推出了面皮機產(chǎn)品，面皮機可有效的生產(chǎn)面皮標準化、機械化具有高效、統(tǒng)一特特點，深受中小型的面皮作坊歡迎。

那么傳統(tǒng)的手工制作面皮與面皮機制造面皮的差別

手工制作面皮生產(chǎn)過程和環(huán)境：傳統(tǒng)制作面皮工藝十分講究，制作起來十分辛苦！炎炎烈日下，人站在燒著旺火的爐灶旁，在滾開的水鍋里吊皮子，汗流浹背，十分受罪，且衛(wèi)生狀況難以保證。面皮機器制作面皮生產(chǎn)過程和環(huán)境：面皮機制作面皮工藝簡單。面皮機為電子自動控溫，將面漿從機器的進料口倒入后，機器自動熟化成型，出機即可食用。一個人在屋內(nèi)，風吹不著，機器只占兩平方米地方，插上民用電即可生產(chǎn)了，生產(chǎn)環(huán)境干凈、衛(wèi)生、安全。

工制作面皮的工藝要求：（1）必須使用質(zhì)量好的白面做面皮，否則不筋道。（2）夏天，面漿放置時間稍長了，面漿發(fā)酵了，出來的面皮發(fā)糟，不能做了，全部要倒掉，浪費大。（3）沒有做完或頭天剩下的皮子，無法再回鍋生產(chǎn)。面皮機制作面皮的工藝要求：（1）普通面粉或淀粉即可制作面皮（2）即使面漿放置時間長了，面漿發(fā)酵了，也可正常生產(chǎn)，不浪費。（3）沒做好或頭一天剩下的皮子，可回料，重新生產(chǎn)。

面皮機廠家分析：手工制作面皮的產(chǎn)量與勞動效率：產(chǎn)量極低，一天也只能生產(chǎn)20公斤面皮，按傳統(tǒng)方法生產(chǎn)面皮，每天的睡眠時間不足四、五個小時。機制面皮可時生產(chǎn)50-300公斤，是手工的20倍。

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