蒸炒鍋是油脂加工的主要設(shè)備之一，用于植物油料胚的蒸炒，即將軋胚后的生胚經(jīng)過濕潤、加熱、蒸炒成為熟胚，以利制油和改善油品質(zhì)量，也可用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)中其他料胚的蒸炒。