目前國(guó)內(nèi)外尚未有關(guān)于洗面機(jī)質(zhì)量的評(píng)價(jià)方法，通常評(píng)判一種洗面機(jī)質(zhì)量的好壞，大多數(shù)取決于外觀、氣味、和蒸煮過(guò)后的口感，由于感官評(píng)價(jià)的模糊性，因?yàn)槭艿胶芏嗤饨缫蛩氐母蓴_，對(duì)于洗面機(jī)品質(zhì)的評(píng)價(jià)，尤其是面筋的口感，很難進(jìn)行量化處理并得到客觀的結(jié)果，而且對(duì)不同品種洗面機(jī)的口感也不能客觀地描述其區(qū)別。

    鞏義市鴻睿機(jī)械廠的洗面機(jī)的最大的優(yōu)點(diǎn)是用先進(jìn)的機(jī)械取代了繁重的體力勞動(dòng)。同時(shí)避免冬季生產(chǎn)過(guò)程多人體的損害，具有效率高、洗面凈、效果好、操作方便，性能可靠等特點(diǎn)，主要用于各大，中，小型飯店，賓館，廠礦，機(jī)關(guān)，學(xué)校，餐廳，個(gè)體小吃攤位制作面皮洗面及和面使用。也是制作涼皮、面筋最理想的機(jī)械產(chǎn)品！

    洗面機(jī)原料的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化成為影響洗面機(jī)質(zhì)量的問(wèn)題，制約洗面機(jī)行業(yè)發(fā)展的瓶頸所在，相對(duì)于面粉而言，由于目前尚無(wú)規(guī)格化的專用米，原料米也是品種混雜，無(wú)法保證均一的原料品質(zhì)指標(biāo)。