涼皮機是把米漿或是面粉蒸成北方?jīng)銎さ臋C械，主要構(gòu)成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。
　　1、美觀耐用，采用進口不銹剛制造，堅固耐用，并具有循環(huán)風(fēng)冷系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理。
　　2、本機采用柴油加熱生產(chǎn)蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調(diào)節(jié)。
　　3、可一機多用，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、腸粉等。
　　4、比手工制作快3-10倍，節(jié)省費用40%，時產(chǎn)150公斤，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。
　　5、薄厚粗細(xì)可任意調(diào)整。
　　
    涼皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。

鴻睿涼皮機優(yōu)勢:　　
    1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理,使其壽命大大延長。
    2、主軸加粗、加長,并加大電機功率,使產(chǎn)量大大提高。
    3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。
    4、廢除原來的普通軸承,采用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設(shè)備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。
    5、加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。
    6、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作。