在首屆創(chuàng)業(yè)博覽會(huì)上，三萬多人擠進(jìn)會(huì)場(chǎng)，尋求創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。記者采寫了幾個(gè)創(chuàng)業(yè)故事，與讀者一起分享他們的致富經(jīng)，聽聽他們的創(chuàng)業(yè)指南。借十袋面粉起步。
    在一樓展區(qū)，依靠一碗涼皮創(chuàng)業(yè)的寶雞農(nóng)民張新懷的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷吸引了許多人。張新懷還將他們的多功能蒸汽涼皮機(jī)帶到會(huì)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)涼皮，供參會(huì)者品嘗。張新懷原是一個(gè)普通農(nóng)民，農(nóng)閑時(shí)到城市打工掙錢。1994年，打工有了一些微薄收入，他便琢磨起自己做生意。“最初也不知道做什么合適，后來覺得陜西的涼皮、米皮在全國(guó)都特別受歡迎，我就嘗試著賣涼皮。”當(dāng)時(shí)既沒有資金又沒有設(shè)備的張新懷借了10袋面粉，自己買了一口鍋，就這樣，一個(gè)涼皮加工作坊成立了。但手工制作特別費(fèi)時(shí)費(fèi)力，他就研制生產(chǎn)一種制作涼皮的機(jī)器，用機(jī)器來加工生產(chǎn)涼皮，效益良好。昨日他將自己研制的涼皮加工機(jī)器（多功能蒸汽涼皮機(jī)）帶到會(huì)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)米皮、涼皮，受到了很多逛會(huì)者的肯定。
    張新懷說：“我覺得陜西的小吃應(yīng)該走連鎖經(jīng)營(yíng)的形式，需要有文化、善于經(jīng)營(yíng)的人才介入，才能帶動(dòng)陜西小吃的發(fā)展，多功能蒸汽涼皮機(jī)就是今后代替手工涼皮的趨勢(shì)。